全麦恰巴塔扭扭棒
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人做过这道菜
智慧少女皆秃头
我真的超爱德肠的味道，这款恰巴塔就是加入的德肠，趁热吃的时候真的绝了
用料
| 波兰种： | |
| 黑全麦粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 干酵母 | 0.5克 |
| 主面团： | |
| 上面的波兰种 | |
| 水 | 180克 |
| 酵母 | 2克 |
| 海盐 | 3克 |
| 橄榄油 | 15克 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 馅料： | |
| 菠菜 | 适量 |
| 油浸小番茄 | 适量 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 尊乐德式天然芝士香肠 | 2根 |
全麦恰巴塔扭扭棒的做法
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前一天做一个波兰种，室温1小时后放入冰箱冷藏备用
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第二天开做。先加入波兰种、水、酵母混合均匀，再加入主面团其他东西，搅拌成团，静置30分钟
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30分钟后开始折叠1次，折叠后再静置30分，折叠第2次，再静置30分，折叠第3次
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折叠三次后30度发酵1小时
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发酵好后，桌上多撒点面粉，然后把面团倒出来
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用手拉趁一下，大概是个正方形
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铺上菠菜
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油浸小番茄
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油浸小番茄的做法可以上网查一下
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撒上德肠
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芝士
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折叠一下
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切一下
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卷一卷
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放烤盘，烤纸中间间隔一下
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继续发酵，35度30分钟
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烤箱提前预热，发酵好后的恰巴塔放入烤箱中230度中层烤20分钟
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出炉
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请听原声😘
