烤箱吐司(无厨师机版)

1 人做过这道菜
需要冰箱冷藏,为了记录一下,自己备用

用料  

高筋面粉 285克
鸡蛋 2只
30克
冰牛奶 95克
酵母粉(普通的就可以,用耐高糖的应该会更好) 3克
1克
黄油 30克

烤箱吐司(无厨师机版)的做法  

  1. 除黄油外,所有材料混合,揉成面团后(会粘手,正常的)放入冰箱冷藏10分钟,拿出来揉3分钟,再次冷藏10分钟,揉3分钟,此时出粗膜,再次冷藏10分钟。共三次冷藏,每次都盖好保鲜膜。

    烤箱吐司(无厨师机版)的做法 步骤1
  2. 加入黄油,揉三四分钟,出细膜,分三等份,盖好保鲜膜,室温静置20分钟。

    烤箱吐司(无厨师机版)的做法 步骤2
  3. 擀成长条,卷起,盖好保鲜膜,静置25分钟。

    烤箱吐司(无厨师机版)的做法 步骤3
  4. 擀成长条,卷起,放入吐司模具,带盖的模具哈,醒发六七分满时开始烘烤,90℃25分钟,此时发满,然后140℃35分钟烤熟。

    烤箱吐司(无厨师机版)的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2024-04-08 22:52:42
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