自制草莓果酱

Name: 自制草莓果酱
Ingredients: 420克草莓; 140克白砂糖; 半个柠檬

1 人做过这道菜

进入四月草莓价格嗖嗖往下掉，昨天经过草莓基地时一篮3斤只要15元，买的时候已经讲好价格莓农还一个劲儿的往篮子里装，“再多给你几个，没事的”，遇到这种情况，队友这个君子当然会多买一些，于是拎了两篮子草莓回来。天气渐渐热了，草莓很容易坏，今天吃过晚饭索性做点草莓酱。参考了几个菜谱，自己整合了适合自家的方法，记录下来方便以后参考

用料

草莓	420克
白砂糖	140克
柠檬	半个

自制草莓果酱的做法

草莓用盐水洗干净，厨房纸沾干，去蒂，把草莓底部绿色部分切点掉，我是边切边吃不浪费😆草莓切小块撒白糖放置一个小时左右。
没几分钟糖就融化了，半个柠檬洗净切好，我喜欢把籽用小刀挖除，待会儿挤柠檬汁不会掉进去。
一个小时后，草莓有点似乎出胶的感觉
一股脑儿倒入小锅（不锈钢材质）开熬，煮沸后调小火
熬呀熬，浮沫多了撇点出去
过了十分钟不到就明显浓稠起来
颜色越来越好看，沫沫多再撇点出去，这个浓稠状态挤柠檬汁进来
继续熬，从头至尾边熬边搅拌
十五分钟已经很有感觉了
熬到自己喜欢的稠度，关火！
马上趁热倒入已经消毒好的瓶子里，旋紧盖子倒扣，此时会产生一点真空的效果，这样的果酱可以多放一段时间不会坏，毕竟含糖量高的东西咱也是偶尔吃下。等放冷了再倒过瓶子冷藏保存，每次吃用干净的勺子吃多少挖多少。
我这次最终成酱加瓶重约400克，瓶子忘记称重了（估计200克不到？），自己做的果酱满满的原味果香，吃的时候混合着小果肉，抹面包那叫一个好吃😋