八珍糕
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古贝私厨
用料
| 党参25克 | |
| 白术25克 | |
| 茯苓25克 | |
| 芡实50克 | |
| 薏米50克 | |
| 白扁豆50克 | |
| 淮山50克 | |
| 莲子50克 | |
| 糯米粉150克 | |
| 白糖100克 | |
| 油适量 |
八珍糕的做法
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食材
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将党参、白术、茯苓、芡实、薏米、白扁豆、淮山、去芯的莲子，放入机器中，打成粉。
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将打好的粉过筛，这样能做做出来的八珍糕口感细腻
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将糯米粉和白糖一起倒入碗中，慢慢加入温水，边倒水边用筷子搅拌至无白粉状。
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和成面团，盖上湿布静置30分钟，再揉成长条。
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面团分成小份，揉成圆球。
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在模具四周涂抹上无味道的油，这样方便脱模，再放入圆球，按压成糕。
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将脱模的八珍糕放入水开的蒸锅中，中大火蒸30分钟至熟，美味的八珍糕就做好了。
