海鲜菇炒羽衣甘蓝

羽衣甘蓝🥬（Kale）是营养师极力推荐的健康食物，但在华人超市里买不到（因为华人极少吃这种菜），老外超市却不便宜。去年老农种下了十几棵，待到可以收割做菜时，发现健康的食物不好吃，纤维粗，有点苦涩，不受欢迎。老农把它们拔了当肥料，留下了一棵。没想到这一枝独秀熬过了冬天的寒冷，经受住了风雪考验，春天到来时长出了不少的嫩芽。动起了心思，怎么做才好吃呢？像老外那样做沙拉？看起来像是喂鹅的样子。
我的这个做法受到了肯定，而且还是素菜，健康营养，好吃容易做。特别适合老人和孩子。