用花生油把香菜,青椒,葱,姜片,干辣椒等炸香,下入焯水后的鸭舌翻炒。
翻炒均匀后,加入其他调料。老抽可以下一半,最后再调整。加入少量的清水,继续炒。
等汁水收到差不多的时候,挑拣出香料。可以用老抽再一步调整颜色。
汁基本收好,加入藤椒油翻匀。
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