豉油鸭舌

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用料  

鸭舌 1000克
鸡精 5克
2克
生抽 70克
老抽 50克
冰糖 50克
香菜 一棵
青椒 一根
小葱 几棵
干辣椒 两三个
几片
藤椒油 一勺

豉油鸭舌的做法  

  1. 用花生油把香菜,青椒,葱,姜片,干辣椒等炸香,下入焯水后的鸭舌翻炒。

  2. 翻炒均匀后,加入其他调料。老抽可以下一半,最后再调整。加入少量的清水,继续炒。

  3. 等汁水收到差不多的时候,挑拣出香料。可以用老抽再一步调整颜色。

  4. 汁基本收好,加入藤椒油翻匀。

 
该菜谱发布于 2024-04-09 14:32:44
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