春天的馈赠炒蕨菜
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人做过这道菜
彭映嘉
清明节前后下几阵雨，山里面的蕨菜，笋子争先恐后就从土里面钻出来了，每到礼拜六休假，天气稍微好点，成群结队的人就去附近的各种山头寻找野味，蕨菜清热解毒，杀菌消炎，降血压，润肠通便，最鲜嫩的食材往往只需要最简单的做法，闭着眼做味道都很好
用料
春天的馈赠炒蕨菜的做法
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新鲜的蕨菜一把，嫩的味道更好，水烧开，把蕨菜放进去泡五分钟换冷水泡半天，可以去掉苦涩味
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蕨菜和红辣椒切碎备用
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锅里面放油，蒜蓉，剁辣椒炒香
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再把蕨菜倒进锅里一起翻炒均匀，大概炒个两三分钟
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放大蒜叶，盐，鸡精，生抽，把调料炒入味就可以出锅了
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味道鲜美，一口下去，都是春天的味道，凉拌，炒腊肉，炒藠头都特别好吃下饭
