面线糊
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人做过这道菜
冷妆、
作为一个资深吃货，去外地旅游回来必须学点当地的美食才不枉此行啊！回来立马复刻下泉州的面线糊，醋肉，味道只有胜出，因为材料更丰富！(回来前一天就手机下单永春香醋，面线干了)
用料
面线糊的做法
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大骨焯水洗干净后加清水直接炖，跟平时炖骨头汤一样操作就可以。捞出骨头，下面线(面线需要掐短一些)，煮开，然后用淀粉水勾芡，直到可以看到汤里的面线呈漂浮状态就停止下淀粉水，接着加入盐，少许胡椒粉调味
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这是油炸的猪肝，猪肝洗干净沥水，然后少许淀粉，盐抓腌一下再下油锅炸，微微发黄就可以
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这是醋肉，面线糊的灵魂！我另外有写醋肉的方子
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自己炸的油条，当然不会炸就买现成的吧
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各种配料，反正自己做就是必须要料多多
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喜欢什么放什么，喜欢猪大肠的也可以安排点
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把煮好的面线糊舀进来，加入蒜泥，香菜，小葱
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美味来了😋在泉州四天，每天都吃，有时候一天两次😃😃
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这是没有用高汤做的，也很好吃，但是吃过高汤做的就会觉得这碗味道不够，所以一定要熬了高汤做，可以是骨头，也可以是鸡汤，看自己喜欢吧
