香甜软乎の双色小菠萝！小白也能轻松做！

主面团把全部材料除了黄油、盐之外都加入厨师机，揉到厚膜加黄油和盐，揉出膜。

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再来做菠萝皮，黄油加入糖粉打发，一点点加入全蛋液混合打发均匀发白羽毛状，平均分成两份，筛入低筋面粉，另一份筛入抹茶粉和低粉，分割每个16g备用。

面团第一次发酵：放入发酵箱温度28度，湿度75%，发酵约60分钟。发到体积膨胀约2倍，轻轻按压还有一点弹性的状态即可。每个分割40g。团圆整形。

菠萝皮按扁盖在面团上，刮拌切出纹路，两个一组摆入船型模具，尺寸：140*29*48mm。没有纸模的宝宝可以直接摆烤盘。

第二次发酵，温度38度，湿度85%，约30分钟。

发酵一倍大，表面刷蛋液装饰。
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入烤箱烘烤，小法用了新艾瑞斯e5风炉平炉一体机烤箱，风炉模式两层，160度约20分钟。

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最后几分钟注意上色。
这个温度做一个参考，大家需要根据自家烤箱磨合时间哦。后期一定注意上色哈~

组织很好，风炉烤也不干，收获满盘不要太好吃的菠萝包呀~~