不用擀面的白萝卜香菇肉饼

和面，500g面粉➕250g温水➕3-5g酵母➕3-5g糖放进盆里，带上烘焙手套抹点油和面，因为水很多面很黏，做出来的饼皮暄软。

白萝卜擦丝放入盐淹出水分，大概5-10分钟。香菇切丁。

白萝卜丝挤出水分，用剪刀剪碎，方便后面或馅，太长了馅和不匀，也不用太碎。

热锅倒油，小火加入姜片和料酒煸炒肉沫，肉沫变色加入香菇煸炒成熟加入生抽盐调味，晾晾放入白萝卜丝里，再酌情加点盐松鲜鲜，搅拌均匀。馅就好了，煸炒可以让饼熟得很快，也更好吃。

电饼铛喷油，手套抹油揪下来合适大小的面团，放在手上拍扁，中间厚点边缘薄点，放入馅包起来，压一下放入电饼铛里。二次发酵15分钟左右，电饼铛开火，一面烙好翻面，馅料差不多都熟了很快就烙熟。

皮薄馅多的饼，小朋友一次可以吃俩！