本溪炒碴子

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这是我从小吃到大的丹东特色美食,不知道丹东做法是什么味道,记忆里本溪饭店一般都是这个做法。
因为家里没有油菜了,这次就没加,要加一些更好吃哦!

用料  

碴条 500g
豆芽 200g
肉丝 100g
胡萝卜 半根
油菜 适量
葱花 适量
蒜末 适量
适量
味精 适量
生抽 适量
老抽 适量
花椒粉 适量

本溪炒碴子的做法  

  1. 碴条和豆芽用热水焯一下,备用
    胡萝卜、猪肉切丝备用

    本溪炒碴子的做法 步骤1
  2. 起锅烧油,放入葱花、花椒粉爆香。
    放入胡萝卜丝、肉丝炒至肉丝熟透再下入焯好的碴子、豆芽,油菜。
    淋入生抽、老抽、盐、味素,翻炒均匀即可出锅。

    本溪炒碴子的做法 步骤2

小贴士

油要多一些才香,个人习惯淋些米醋增加风味
 

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该菜谱发布于 2024-04-09 19:05:56
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本溪炒碴子的答疑

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