做法：（🍠公主五个胃）（1）茄子切成4瓣，中间囊去掉，切成菱形，泡3-5分钟，淀粉倒入茄子里（2）油温高，全程大火，让茄子炸到定型，捞出（3）等油温再次升高，下锅复炸，炸10秒左右，至表面焦黄（4）准备酱汁，2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺糖、半勺盐（5）锅底留点油，倒入蒜末、花椒、干辣椒，炒香，倒入酱汁，熬至起泡倒入茄子翻炒均匀出锅（6）撒上香菜、白芝麻
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折柒
