个人菜谱

✅户外烧烤
清虾 口菇 掌中宝 生菜 牛舌 五花肉 扇贝
韩式小烤肠 黑椒肠 墨鱼丸 年糕等
鱿鱼焯水加洋葱辣椒蒜蓉辣酱
羊腿肉洋葱（孜然）
牛排（大喜大黑胡椒酱）
实蛋（六个鸡蛋3g碱）
黄油虾
孜然鸡胗（孜然）
腌鸡翅（奥尔良酱）
干豆腐香菜香葱卷
锡纸盒小火锅
锡纸盒蒜蓉金针菇土豆娃娃菜带子虾等
锡纸盒奶酪玉米

🎈自制韩式烤肉酱：
1. 韩式拌酱+雪碧
2. 韩式辣酱+酱油+香油+糖+白芝麻+葱白丝

✅面包
牛奶150g 鸡蛋一个 面粉300g 盐2g 糖40g 酵母2g 黄油/色拉油20g

✅牛肉干
姜 生抽 老抽 盐 糖 胡椒粉 孜然粉 大料 花椒粒 腌2小时（最好过夜） 160度烤150分钟
烤一个小时后加油再调调味

✅烙油饼
面粉300-400g加3-4g盐， 1/3开水、2/3 凉水和面，醒发三十分钟，分段赶开，涂酥油（油面粉1：1），扇子折叠法卷卷，醒发10分钟，赶圆，少油中火烙饼。

✅水煮牛肉
腌肉：盐、生抽、老抽、鸡蛋清、淀粉、油
汤：油、葱姜蒜、花椒粒、郫县豆瓣酱、糖、生抽，加水煮菜，捞出煮肉
浇油：铺辣椒粉、麻椒粒、蒜、葱花、芝麻

✅鱼香肉丝
腌肉：猪里脊，胡椒粉，黄酒，少许盐，油
糖醋汁：糖42，米醋30，酱油23，黄酒，胡椒粉少许，水50，葱姜蒜碎（姜1/2）
烧油：炒肉，加葱姜蒜，加郫县豆瓣35、泡椒15，加木耳丝和冬笋丝，最后加糖醋汁，水淀粉勾芡。

✅辣炒海鲜
各种小海鲜 葱姜蒜 郫县豆瓣酱 泰椒 料酒 生抽 糖 盐 干辣椒 干花椒 干麻椒 香菜 洋葱

✅日式清汤面
汤：香菜，葱，寿喜烧酱油，生抽，紫菜/海带，白胡椒，木鱼花。烧开水浇入。
面煮好加入。

✅意面酱
黄油 牛肉碎 洋葱 蒜末 番茄 生抽 蚝油 黑胡椒粉 罗列碎 番茄酱

✅金枪鱼蔬菜沙拉
千岛沙拉酱 金枪鱼 小番茄 生菜 黄瓜 紫甘蓝

✅大酱汤：西葫芦 胡萝卜 洋葱 白菜 豆芽 豆腐 青椒 金针菇 虾/蛤蜊

🎈玉米淀粉适合上浆，拌肉；土豆淀粉，适合勾芡，鱼香肉丝勾芡；红薯淀粉适合挂糊，油炸小酥肉。

🎉减脂蘸料 * 6
💎油醋汁：香油 生抽 代糖 洋葱碎 黑胡椒 柠檬汁 白开水
💎香辣汁：蒜末 辣椒粉 生抽 辣椒酱 耗油 柠檬汁  白开水
💎泰式酸辣汁：蒜末 洋葱碎 小米辣 香菜 葱花 生抽 香醋 耗油 代糖 柠檬片 白芝麻 白开水
💎百香果料汁：百香果 香菜 小米辣 洋葱碎 生抽 蜂蜜 香油 柠檬汁
💎 花生酱汁：洋葱碎 香菜 小米辣 辣椒粉 孜然粉 白芝麻 花生酱  生抽 香醋 耗油 白开水
💎韩式凉拌汁：蒜末 白芝麻 洋葱碎 韩式辣酱 生抽 香醋 代糖 白开水

🎉减脂晚餐
大酱汤
棒骨海带汤
牛肉萝卜汤
羊肉冬瓜汤
鸡汤
番茄黄瓜蛋花汤
虾仁菌汤
明太鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤

🎉减脂沙拉：沙拉酱 鸡胸肉 紫甘蓝 生菜 彩椒 番茄 黄瓜 水煮虾仁 西兰花 胡萝卜 香菇 鸡蛋