包菜酸嘢

包菜一张张的剥开，也可以刀切几半，用盐巴腌制用手去抓软后挤干水份，并清洗干净，在次挤干水分，如图。

把纯净水，米醋，糖拌匀，然后倒入处理好的包菜搅拌均匀，这里的水，米醋，糖的用量都是根据自己喜好来添加，自己可以尝下酸甜度来调整，水的话也一样，能把包菜泡住就可以。

想吃辣的可以放些小米辣，同样根据自己喜好添加，喜辣可以多加，微辣可少加，小米辣可以切丁能更好的释放辣味。拌好料也可以直接开吃，但放冰箱冷藏一晚上更入味，第二天就可以食用了，爽脆可口。

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