黄油曲奇

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用料  

无盐黄油 130克
糖粉 60克
蛋清 30克
1.5克
低筋面粉 80克
高筋面粉 70克
南杏仁粉 25克
可可粉 15克

黄油曲奇的做法  

  1. 黄油软化,加入糖粉,搅拌均匀

  2. 打发黄油至发白膨胀

  3. 加入蛋清,继续搅拌打发

  4. 加盐,搅拌均匀

  5. 面粉过筛,导入后搅拌均匀

  6. 用裱花嘴挤出即可

  7. 烤箱预热后,设置上管165度,下管150度,25分钟

小贴士

原味配方:低筋面粉90G,去掉可可粉

抹茶味配方:低筋面粉85G,多加10G抹茶粉
(上管155度,下管140度,进入烤箱时烤8分钟;再加上锡箔纸,防止上色发黄,继续烤20分钟)
 
该菜谱发布于 2024-04-10 09:34:38
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