自制手作广式马蹄糕

按包装说明，预先用一半生水，将马碲粉调成粉浆，然后将另一半水倒进煲加入冰片熬成糖水

这是把剁好的马碲粒，加入马蹄粉浆里搞伴均匀。然后，把已烧开的冰片糖水撞下去，边冲边迅速把粉浆搅拌划圈划均匀。搞好细滑状态，可一旁放着备用。

接着再来调个椰汁马碲粉浆，用椰浆代替水开浆，可按口味加入2匙炼乳，提升口感更香滑，此步忘记了拍图。按自己需要的分量比例调多少粉浆即好。这步也是按生熟浆，撞浆。这步如怕失败的，严按比例来开。（撞成浆图忘了拍照)

为了节省时间，这次买了即食的低糖红豆

时间关系，这个是已撞好的红糖生熟马蹄粉浆。成品。等下拿来一层一层蒸就行

水烧开，先倒入底层马蹄粉浆，这层可以厚一点点

撒入适量红豆，盖上锅盖蒸约3分钟，见到透明状继续蒸下一层就行，由此类推

这个是刚下了刀剁马蹄爽的粉浆。步骤与与上面一样，蒸样一层约3分钟见熟透明，继续蒸下一层，由此类推

蒸一层熟了，再蒸一层。看火候，约3分钟一层。由此类推。越多层可以蒸多可1.2分钟。蒸透明了才熟透。最后整盘加盖多蒸5分钟停火焗一分钟马上拿出，防止倒蒸汽水。影响糕的卖相不好看

这个是撒了红豆蒸的椰汁马蹄糕。步骤也是一样一层一层蒸。约3分钟一层

哇丰富的马蹄糕放凉就能开吃了

爽口弹牙。淡淡清香马蹄味，香糯红豆味。瞬间已秒杀，正