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赣南芋饺

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门前有棵树的厨房  门前有棵树
对芋饺种草很久，虽然身为赣南人，但是芋饺算是石城的小吃，在我娘家信丰可难觅踪迹。

用料  

芋头 450克
农家红薯粉 250克
五花肉沫 500克
香菇 100克
葱姜 适量
盐料酒生抽蚝油 适量

赣南芋饺的做法  

  1. 选用软糯的芋头煮熟剥皮捣成泥，趁热分多次加入（碾成粉）红薯粉，揉成光滑的团。揪一块放入沸水中煮熟再和面团
    揉一起。

    赣南芋饺的做法 步骤1

  2. 赣南芋饺的做法 步骤2

  3. 把面团分成26克的小剂子

    赣南芋饺的做法 步骤3

  4. 接住工具压成皮

    赣南芋饺的做法 步骤4

  5. 包上馅

    赣南芋饺的做法 步骤5

  6. 赣南芋饺的做法 步骤6

  7. 赣南芋饺的做法 步骤7

  8. 调个合适汤汁，把煮好的芋饺放入碗中

    赣南芋饺的做法 步骤8

  9. 赣南芋饺的做法 步骤9

  10. 爽滑Q弹的芋饺就完成啦！

    赣南芋饺的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2024-04-10 13:04:52
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赣南芋饺的答疑

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