烤鱼
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人做过这道菜
是元宵啊
用料
| 鱼（我用的草鱼 好多刺啊） | 一条 |
| 土豆 | 一个 |
| 喜欢吃的蔬菜 | 若干 |
| 豆腐 | 半块 |
| 大蒜 | 5个 |
| 火锅底料 | 半块 |
| 郫县豆瓣酱 | 两勺 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 美人椒 | 两个 |
| 花椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 孜然碎 | 适量 |
| 香叶 | 3片 |
| 白芷（可不放） | 3片 |
| 甘草（可不放） | 3片 |
| 葱（去腥） | 适量 |
| 姜（去腥） | 适量 |
| 料酒（去腥） | 适量 |
烤鱼的做法
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收拾好的一条鱼 放上葱姜料酒盐半小时。
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一个土豆切片 清水洗一下刷上油铺在包上锡纸的烤盘上 鱼两面涂上盐、孜然碎、辣椒面 烤箱230度预热10分钟后上下火30分钟。
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在这期间将喜欢吃的蔬菜切片切条，焯水。
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豆腐切块 过油煎一下
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油热将所有调料炒至出香味 加适量热水 加焯过的食材 八成熟后关火 铺在鱼下面和两侧 在烤箱10分钟即可出锅（煎过的豆腐直接铺在下面就可以 在锅里翻炒容易碎掉）
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上桌前把切好的美人椒 香菜铺在上面
