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春笋炒虾仁

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爽脆的春笋，滑嫩的虾仁形成了美妙的对比，同时又相互融合，这是一道清新而又鲜美的快手菜。

用料  

春笋 约100克
虾仁 185克
洋菇 6朵
荠菜/芝麻叶/龙须菜 适量
花生油 适量
猪油 适量
盐 半茶匙
糖 少许

春笋炒虾仁的做法  

  1. 3根春笋约100克，斜刀切片

    春笋炒虾仁的做法 步骤1

  2. 约185克虾仁入锅焯水后备用

    春笋炒虾仁的做法 步骤2

  3. 新鲜洋菇约6朵切片

    春笋炒虾仁的做法 步骤3

  4. 有新鲜荠菜最好，南宁找不到，就用了芝麻叶代替，切段备用

    春笋炒虾仁的做法 步骤4

  5. 起锅加少量花生油、猪油，放入焯水的春笋片、蘑菇片拌炒

    春笋炒虾仁的做法 步骤5

  6. 炒至表面微微发黄，加半茶匙盐、少许糖拌匀，加少量热开水焖煮2分钟；

    春笋炒虾仁的做法 步骤6

  7. 放入焯过水的虾仁、芝麻叶拌炒均匀

    春笋炒虾仁的做法 步骤7

  8. 芝麻叶炒软，起锅前加一点香油就可以了

    春笋炒虾仁的做法 步骤8

  9. 很特别的家常菜，主打一个清爽脆口

    春笋炒虾仁的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2024-04-10 20:00:44
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