香菇滑鸡焖饭

香菇洗净切片，备用
鸡腿肉洗净切小块，备用

鸡腿肉腌制
放入适量盐、糖、鸡精、白胡椒粉抓匀
接着放入生粉抓匀
最后放入芝麻油和花生油抓匀

这里给鸡肉一个底味就好，不用太咸，后续还会放酱油。另外顺序不要错，生粉可以另鸡肉更嫩，最后放油，可以锁住鸡汁。

炒香菇
热火热油，放入香菇片，撒入小半瓶盖料酒，香菇变软后加入一小勺蚝油。

炒鸡肉
热火热油，放3片姜爆香，放入鸡腿块，爆炒出香味，煸干水份即可盛出备用。

调酱汁
3勺生抽，1勺蚝油，0.5勺老抽，0.5勺糖调匀，备用

焖饭
200ml米，水+步骤5的酱汁共160ml
把米，香菇，鸡全部放入电饭锅，按正常煮饭键。