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熟醉虾

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五花八门小厨娘的厨房  五花八门小厨娘
偶尔会迟到高档餐厅里的熟醉 ，就想着自己做。终于找到配方，味道还是非常赞的

用料  

大头虾 2斤
生抽 500ml
老抽 50ml
冰糖 150克
水 1000ml
八角 2个
香叶 2片
桂皮 2片
花椒 30颗
姜片 15片
话梅 5颗
柠檬 3片
花雕酒 500ml

熟醉虾的做法  

  1. 所有配料（除花雕酒和柠檬外）倒入锅中烧开后,待凉加入花雕酒 柠檬待用。

    熟醉虾的做法 步骤1

  2. 盐水葱姜 水烧开下虾 3分钟捞出

    熟醉虾的做法 步骤2

  3. 冰水里浸泡 肉质更好q弹

    熟醉虾的做法 步骤3

  4. 倒入腌料中 冷藏24h

    熟醉虾的做法 步骤4

  5. 美味的 熟醉虾就做好啦。
    当天实用 吃不掉的捞出单放，不然会咸。
    汤料还可以继续用来做虾 蟹 小龙虾！

    熟醉虾的做法 步骤5

上传你做的熟醉虾

 
随便看看
该菜谱发布于 2024-04-11 16:15:45
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熟醉虾的答疑

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