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素炒双孢菇（或杏鲍菇）

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神仙鱼Cx的厨房  神仙鱼Cx
双孢菇即白蘑菇
很少的油，吃出烧烤般的鲜美
没有注意事项，没有复杂操作，弄熟就行

用料  

双孢菇 200克
蒜 2瓣
盐 2克
糖 2克
孜然 2克
胡椒粉/黑胡椒碎 1克
味精 极少许，十几颗晶体的样子
葱花 少许
食用油 略少于炒菜用量
香菜 少许

素炒双孢菇（或杏鲍菇）的做法  

  1. 蘑菇清理干净，掰小块，微波炉高火加热4分钟或开水焯，令蘑菇软塌减少吸油。
    沥去水分。

  2. 蒜切片
    葱和香菜切末，其实我还随手扔了几片薄荷进去，如果有欧芹也是不错的

  3. 热锅
    期间将蒜以外的调料混合均匀备用

  4. 锅中加油，将沥过水的蘑菇和蒜片同炒，炒出香味时，倒入上一步备好的调料，翻炒均匀后出锅即可

上传你做的素炒双孢菇（或杏鲍菇）

 
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该菜谱发布于 2024-04-11 17:03:26
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