樟树港辣椒炒肉

樟树港辣椒洗净，剪掉辣椒柄。

用刀稍微拍一下备用。

因临时决定炒这道菜，没有提前准备新鲜肉，就从冰箱翻了一块黑猪肉，加水加白醋快速解冻。
解冻后瘦肉切的肉丝，半肥半瘦带皮的肉切的肉片。
瘦肉用红薯淀粉加一点水和盐搅拌均匀后腌制一会儿。
（以上步骤都忘了拍照）

铁锅烧烫倒入辣椒。

待辣椒两面都炒成上图这样，就铲起来装盘备用。

锅中倒入一点油，把半肥瘦的肉片先煸炒出油，夹出来放入装辣椒的盘子里。（又忘了拍照😬)

倒入腌制好的瘦肉丝，迅速滑散。

瘦肉丝变色后倒入大蒜片和提前炒过一下的半肥瘦肉和辣椒一起翻炒。

一边翻炒一边调味，加了适量生抽，此时尝味道就已经很好了，最后起锅前又加了一点松鲜鲜。

装盘。

一条微辣带香气的樟树港辣椒加一根酱香化渣的瘦肉丝和一片煸干油脂软糯的半肥瘦肉，复合味在口腔里碰撞，直击味蕾，真是绝绝子啊。