蚕豆米炒腊肠（腊肉）
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人做过这道菜
Rola周的厨房
特别喜欢吃绿色的蚕豆，尤其是炒腊肉，尖椒配米饭吃特别好吃😋
用料
蚕豆米炒腊肠（腊肉）的做法
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配好材料
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蚕豆去了两层皮的这种（菜市场有卖的），洗干净
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锅内加水烧开
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下入蚕豆米，再开锅煮30秒，即可捞出（不能长时间的煮，容易炒烂了）
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煮完基本就熟了
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腊肠切片，尖椒洗干净，然后切成三角块
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锅内加油，油热加入少许葱花爆香
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下入腊肠片，中火炒至腊肠中的白色肥肉变成透明的样子
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这样子
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加入尖椒片炒软
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这样一直用中火炒，不易糊
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加入焯水后的蚕豆米，继续翻炒，炒至水汽变少，加入盐、生抽糖，炒至爆香，出锅前加入蒜末和锅边醋，即可盛出
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喜欢吃蚕豆的可以试试
