清甜丝瓜蒸牛肉
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人做过这道菜
木瓜小厨房
又到夏天，瓜果飘香
我很喜欢丝瓜的清甜，尤其是清蒸和滚汤
我很喜欢丝瓜的清甜，尤其是清蒸和滚汤
用料
清甜丝瓜蒸牛肉的做法
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准备好所需食材
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牛肉切薄片
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牛肉放蚝油和一点盐，抓至粘手
放入一大勺生粉，两勺清水，抓至上浆
加入点花生油，搅拌均匀，腌制15分钟
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虫草花放温水浸泡10分钟
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丝瓜削去棱
切斜刀片，丝瓜快熟，不用切太薄
切好的丝瓜平铺到盘子上，轻轻撒点盐
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铺上腌制好的牛肉，尽量不要重叠
再撒上虫草花和姜丝，轻轻淋一点油
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锅里放水烧开
放入丝瓜牛肉，大火蒸7分钟
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丝瓜清甜，牛肉嫩滑
汤直接喝也是鲜美的
小贴士
丝瓜蒸之前放一点盐，会稍微有点底味
