酸甜可口的糖醋里脊

猪肉清洗干净切成手指粗细的长条

放入盐，一个鸡蛋或者蛋清也可以，再加入一勺料酒，抓拌均匀，腌制半个小时左右

三十克面粉三十克淀粉搅拌均匀，具体用多少要根据自己的肉量增加或减少

将肉条裹上面粉后下锅，中小火，油温大概这样就可以了，筷子进去后冒小泡

第一次炸成这样的颜色就可出锅了，要小火慢炸，一次不可下太多，否则炸不均匀

油温升高后复炸，第二次不可炸制时间太长，大概半分钟左右，时间长了肉容易变老，咬不动

调汁，65克番茄酱、35克糖、45克水、两勺白醋，我用的是九度白醋，这个醋的酸度适中，没有白醋的就用米醋

锅内下少许底油

倒入调好的酱汁，开锅炒制粘稠后下入炸好的肉条，然后快速炒至均匀，

成品，撒上白芝麻，一盘香甜可口的糖醋里脊就完成了