艾草咸蛋黄肉松青团，用厨师机揉面做起来太省事了
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人做过这道菜
芝士酱牛乳
一口下去，全是春天的味道，一定不要错过这款应季美食，锁死这个方子，蒸出来一点不会塌陷。
用料
| ＃烫面 | |
| 澄面（小麦淀粉） | 190g |
| 水 | 350g |
| 细砂糖 | 60g |
| 玉米油 | 40g |
| ＃青团皮（约41个） | |
| 新鲜艾草 | 300g |
| 水 | 280ml |
| 糯米粉 | 430g |
| 玉米糖浆 | 40g |
| ＃馅料（41个，我的材料有限，15g/个，想要馅儿大的，也可以加料做到25g/个） | |
| 咸蛋黄 | 26个 |
| 高度白酒 | 少许 |
| 肉松 | 180g |
| 沙拉酱 | 180g |
| 白芝麻 | 15g |
艾草咸蛋黄肉松青团，用厨师机揉面做起来太省事了的做法
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新鲜艾草摘去老杆子，取300g
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洗净
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放入开水中焯水1-2分钟，可以放小苏打颜色更翠绿，也可以不放，我没放，颜色我很满意
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捞起来过凉水
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拧干
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放入破壁机，加入280ml水，打成泥约480-490g备用，
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把烫面材料放进锅里
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开中小火加热，边加热边搅拌
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炒成透明状备用
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把糯米粉，玉米糖浆，全部艾草泥，放进厨师机
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开启低速和面，转中高速揉几分钟
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加入烫面团
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一起揉至光滑均匀的面团
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面团分成40g一个，揉圆
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盖上保鲜膜备用
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咸蛋黄喷白酒
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放进烤箱，180度10分钟
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咸蛋黄放进料理机打成泥，加入肉松，沙拉酱，白芝麻，拌匀
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分成15g一个，因为我材料不够，就分15g/个，也够吃，如果想要馅儿大的，分25g/个也是没问题的
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取一个面团，捏成窝状
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放入馅儿
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收口
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捏紧，搓圆
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蒸锅铺防粘纸，摆上包好的青团
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水开蒸8-10分钟
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出锅
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表面刷层油
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凉至手温，用保鲜膜包上
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一个一个很漂亮，这颜色无滤镜
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底部纽紧
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咬一口太美味了，赶紧去做吧，记得交作业
