四川猪儿粑
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人做过这道菜
刚哥哥私房菜
用料
四川猪儿粑的做法
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买的五花肉清洗干净，宰成肉末，备用，
香菇改成细丁焯水备用
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锅里加适量的油，下肉末炒散后加香菇丁，（虾仁）然后加厨邦酱油，蚝油姜蒜末翻拌均匀，加适量的盐鸡精备用
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等肉末香菇的冷却后，加上适量的葱花搅拌均匀
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糯米粉一斤粘米粉半斤，用温水搅拌，揉成这上图这个状态禁止醒发十分钟
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黄粑叶用水清洗干净，用滚水热煮后剪成长条状
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醒发好的糯米，包好馅料揉圆后均匀抹上一层油，防蒸熟后和黄粑叶一起沾连，全部做好后均匀地摆放在蒸屉里面，蒸锅上汽上后，蒸15分钟，中间开盖分别三次防蒸塌陷，
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15分钟后，关火焖个一两分钟
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软糯粑香，鲜香可口
