好吃停不下来的醋溜大白菜！
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人做过这道菜
义乌峰哥
前段时间不是弄白菜鸡蛋汤剩了不少白菜帮子么，这回拿来做醋溜大白菜了，相信我，用这法子做，白菜帮子比叶子好吃，这口感没的说哟。
用料
好吃停不下来的醋溜大白菜！的做法
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选用新鲜的白菜帮子，洗净准备开始咯。
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白菜帮子斜刀切片。
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放入容器中撒点盐拌均腌制15分钟出水。
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大蒜切蓉，干辣椒切小段。
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起锅烧油，放入干辣椒爆香。
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白菜帮子腌制出水后用清水冲洗去除盐分，用手攥干水分，加入锅中翻炒。
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翻炒大约5分钟，白菜帮子变微微透明状，尝下咸淡，如果本身盐分够就不用加盐，不够就看情况加一点，然后沿着锅边撒入大约两大勺醋（什么醋都行，如果想做白玉颜色就白醋，如果想带点红色就陈醋，陈醋更香），继续翻炒几十秒。
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加入蒜蓉蒜末翻炒几十秒出蒜香。
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起锅装盘，晶莹剔透，口感独特，香气扑鼻！
小贴士
白菜帮子必须腌制一下出水口感更好。
醋要最后快出锅前放，如果一开始就放，酸的层次不够，而且味道不香。
这道菜看着简单，味道却真的不错，处理过的白菜帮子有韧劲，有时候感觉比吃肉过瘾！相信我，去试试做起来，你会喜欢的，哈哈。
醋要最后快出锅前放，如果一开始就放，酸的层次不够，而且味道不香。
这道菜看着简单，味道却真的不错，处理过的白菜帮子有韧劲，有时候感觉比吃肉过瘾！相信我，去试试做起来，你会喜欢的，哈哈。
