牛肉搅碎，放入料酒一瓶盖，腌制20分钟。
大洋葱四分之三切碎，蒜2瓣切碎。把洋葱和蒜末炒熟，放凉备用。
牛肉加入一个蛋和放凉的洋葱蒜末，抓匀。加盐，生抽，黑胡椒，欧芹大蒜盐，抓匀，顺时针搅拌一会。（多抓会）
加小麦淀粉，分3次加入。（一次加一瓢羹大小的一半）顺时针多搅拌一会。捏个饼左右手来回摔几次，放入锅里小火煎。翻面煎2次，差不多。
剩余的，煎好后放凉放入冷冻，烤箱180°12分钟，或者冷冻里拿出来直接解冻，微波炉加热即可。
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ZHI321
