江西水烹蛋 超快手不翻车
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人做过这道菜
犟犟姜
水烹蛋在我家已经取代了水蒸蛋的地位了。
主要还是因为它制作方便快捷，经过我的几次改良，又大大降低了操作难度，真是有手就会，绝不翻车哦
主要还是因为它制作方便快捷，经过我的几次改良，又大大降低了操作难度，真是有手就会，绝不翻车哦
用料
| 鸡蛋 | 4只 |
| 生抽、辣椒面、高汤酱油、黄油、葱等香料 | 适量 |
江西水烹蛋 超快手不翻车的做法
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四个蛋打入碗中，根据自己的口味选择调料，既然是江西菜，那辣椒面还是要放点的。加不加油都可以。高汤可以用鸡汁、浓汤宝之类的代替，我放的太太乐鸡汁。混合均匀就可以了
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四个蛋估计200克左右，放1.5倍的水，300克左右。如果是高汤，也是300克左右。多点少点也没什么问题。
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再次混合均匀即可
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不沾锅中小火，倒入蛋液。
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用不沾锅的好处是无油也不会焦糊，我试过用砂锅，沾得一塌糊涂🥴
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盖上盖子，还是中小火，五六分钟就基本凝固了。
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现在就可以撒葱花啦
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我今天又加了点炒好的肉沫，再撒上葱花，最后盖上盖子焖一两分钟。
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完成了，太香啦！
小贴士
和传统的水烹蛋不同的是，提前混合好了所有食材，降低了操作难度。
