1.蒜苔洗净，切段，后用适量盐先腌软，大概腌制半小时左右。2准备料汁，小火凉油慢炒花椒、八角、香叶、桂皮等香料后，锅内倒入适量生抽、白糖、味精等调味料，白糖炒融化，料汁变粘稠后可关火放凉。3.洗净用盐腌制后的蒜苔，尽量挤干水分后倒入料汁（步骤3），拌匀腌制两个小时可食用。
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