超柔软奶香小面包

前一天晚上，混合波兰种（100粉+100奶+3酵母），室温发酵到2倍大（约2-3小时），转入冰箱冷藏发酵

第二天，取出波兰种，混合剩余材料（除 盐、黄油），揉面至粗膜

加 盐、黄油，揉至薄膜。这个面包不要求手套膜，筋性出来就行。

揉好后，滚圆，松弛半小时到1小时。
分割为8份，78g左右一个，排气，滚椭圆，松弛半小时到1小时。
擀面杖擀开，卷成略长的长条，收口收紧，排放在烤盘里。最后发酵。

为了后期制作夹馅面包，特地排得紧凑了一些，有微微排包的感觉。
圆形、长条，形状可自行选择

手指触碰，微微回弹，就是发酵好了。
烤箱200度，风扇模式3m30s，转边，再30s，加盖锡纸，换上下火烤8分钟。
后面怕内部不熟，又加了1分半，一起烤了13分半，顶部上色深了点。
可以改为200度上下火12分钟～～

顶部上色太深，壳太硬了！
内里巨柔软！空口都好吃！