自制草莓酱～不加防腐剂，酸甜可口。

草莓洗净后，把草莓蒂去除后，切成大小不同的块状～然后放白糖150g左右，挼匀，腌制20分钟左右。腌制后，会出很多水。

下锅炒，先大火煮开，撇去浮沫；关小火慢慢炒，过程中要不断翻以免生锅。不停的翻…

熬至粘稠状，草莓变软。挤入半个柠檬汁，柠檬可以让味道复合性更好，带点酸味，且有抗氧化作用，可以延缓果酱变质。把那几粒冰糖加入，继续熬制。

玻璃罐，一定要用蒸汽蒸10多分钟，然后把里面水汽用干巾擦干。容器、锅、还有炒制过程中，一定要保证无水无油，这样草莓酱才能不变质。
根据自己喜好调节好酸甜度后，装罐。
等草莓酱晾凉后，再放冰箱冷藏～
酸甜美味的草莓酱就做好了～！
涂面包片做早餐啥的，酸甜可口，小朋友很喜欢吃。
我喜欢颗粒感，所以很多草莓没熬成纯酱。

注意：平时吃的时候的舀草莓酱的勺也要无水无油，吃完放冰箱冷藏，这样草莓酱能保存很久。