金沙海鲜豆腐煲
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人做过这道菜
卢小团
用料
金沙海鲜豆腐煲的做法
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鲍鱼洗干净。
活虾去头、去壳、去虾线，虾头不扔后面要用。
猪肉糜加盐、糖、料酒、姜片拌匀腌制。
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虾头洗干净，生姜切片，咸鸭蛋去壳，掰成小块
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锅中加油，油热下姜片、虾头，炒出虾头里的红油，冲入开水，煮5分钟
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捞出虾头、姜片、葱段后备用
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砂锅中倒油，油热下猪肉糜翻炒至变色后加入咸鸭蛋，用锅铲铲碎，小火炒出小气泡后，倒入前面煮好的汤
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全程中火🔥
加入豆腐，咕嘟咕嘟2分钟
加入鲍鱼，咕嘟咕嘟1分钟
加入虾仁，盖上锅盖，咕嘟咕嘟5分钟
揭盖，加盐、白胡椒粉（不喜欢可以不加）进行调味
最后加入水淀粉勾芡，撒入葱花即可。
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出锅啦
