anelia
杂菜牛肉饼佐番茄口蘑
1
人做过这道菜
我会告诉你这是我用昨天烙馅饼剩下的陷拼凑的菜吗？绝-对-不-会!
用料
| 牛肉 | 100g |
| 胡萝卜 | 80g |
| 青椒 | 1小块 |
| 洋葱 | 1小块 |
| 口蘑 | 3朵 |
| 西兰花 | 6朵 |
| 小番茄 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
杂菜牛肉饼佐番茄口蘑的做法
-
牛肉洗净沥干水剁成肉泥，调入适量盐、植物油、五香粉、黑胡椒粉、生抽、老抽、香油、味精和葱花顺一个方向搅拌上劲放冰箱冷藏1小时以上
-
胡萝卜擦成丝，青椒洋葱剁碎挤出多余的水分
-
西兰花洗净放热水里烫熟
-
口蘑竖着切片，小番茄对切
-
把胡萝卜、青椒和洋葱碎与肉馅顺一个方向搅拌上劲
-
平均分成两份，用双手整成型
-
平底锅放少许植物油烧热转小火，放入肉饼煎至底部成型，小心的翻面，在煎至底部成型
-
把小番茄切面向下放入平底锅，然后盖盖子闷5分钟
-
把盖子打开，肉饼小心的翻个面，番茄盛出摆盘
-
放入口蘑，撒盐和黑胡椒粉煎
-
直到肉饼完全变色成型，口蘑煎好，盛出装盘享用吧
小贴士
1.因为是用做馅饼剩的陷做的，分量是我根据馅饼陷的比例估算出来的，不是十分精确，仅作参考
2.煎肉饼的中途放入番茄再盖盖子煎，番茄会被煎出汁液，这样肉饼不会糊，也能吸收番茄的味道，更好吃
2.煎肉饼的中途放入番茄再盖盖子煎，番茄会被煎出汁液，这样肉饼不会糊，也能吸收番茄的味道，更好吃
