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复刻"坡县"斑斓蛋糕

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金旺大人的厨房  金旺大人
上周去新加坡玩了几天～从普通蛋糕店到机场名店的绿蛋糕都吃上对比了一下，不是坡县蛋糕吃不起 而是自己做的性价比更高，依旧无油 代糖版本~放心炫！

用料  

鸡蛋 5只
椰浆 70ml
低筋面粉 50g
水 40ml
代糖30g 打发用
泡打粉 5g
盐 1克
斑斓粉 7g
香兰精 1ml
柠檬汁 5ml

复刻"坡县"斑斓蛋糕的做法  

  1. 蛋白蛋黄分离打发，蛋黄和除外代糖全部混合均匀。

    复刻"坡县"斑斓蛋糕的做法 步骤1

  2. 加了斑斓粉香精的“蛋绿糊”

    复刻"坡县"斑斓蛋糕的做法 步骤2

  3. 过筛一下，蛋黄糊形成这个状态 有流动性

    复刻"坡县"斑斓蛋糕的做法 步骤3

  4. 双方一起嚯嚯匀

    复刻"坡县"斑斓蛋糕的做法 步骤4

  5. 烤箱150度预热10min，放入蛋糕 烤15min够转130度烤40min 牙签插一下蛋糕糊干净了就熟透了。

    复刻"坡县"斑斓蛋糕的做法 步骤5

  6. 可以用各种磨具做 这个细腻度ok哒

    复刻"坡县"斑斓蛋糕的做法 步骤6

  7. 横切面来一张，代糖我用的两倍甜，清淡口 大家可以自己调整！

    复刻"坡县"斑斓蛋糕的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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复刻"坡县"斑斓蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2024-04-14 04:53:53
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