活硬壳小甜虾清水淘洗几遍，沥水备用
干锅无水无油，倒入500克粗盐，少许花椒、少许八角，2-3片香叶。
中大火翻炒至粗盐泛黄，香叶发黄。
倒入甜虾翻炒一下，让盐裹到虾，立刻盖上盖。（因为是活虾会跳走几只，记得抓回来，翻炒不会很烫放心抓回来。）
中火煮10分钟后，关火。料酒撒些上去，再盖上盖子闷2-3分钟。
这样就可以开吃了。😍
上传你做的硬壳小甜虾—— 盐焗版
Benicewoman
