一发超级柔软菠萝包
0
人做过这道菜
vineyan
菠萝季，总要安排一次菠萝包。因为家人都不爱吃太甜，所以1.里面加了凤梨馅，酸甜；2.面包胚是咸的；3.酥皮甜，稍薄一点没有全部裹住面包。自己做的意义就在于按照自己的口味来任意调整边玩边做边吃。
用料
| 面团用量：牛奶 | 750克 |
| 干酵母 | 12克 |
| 黄油 | 100克 |
| 王后柔风吐司粉面粉 | 1120克 |
| 奶粉 | 75克 |
| 盐 | 17.5克 |
| 白糖 | 30克 |
| 酥皮用量： | |
| 黄油 | 100克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 低筋面粉 | 140克 |
一发超级柔软菠萝包的做法
-
忘记拍照了，除了酵母和黄油其余材料全部混合揉到面团光滑，用保鲜膜覆盖放进冰箱冷藏一夜
-
早上起来，把冷藏面团拿出来加入软化的黄油和酵母揉出手套膜。
-
有点随意地分割成了约四十来个面团，松弛一下，擀开再卷起来包入凤梨馅。
-
酥皮包上去划花涂上蛋黄液。（酥皮是黄油+糖粉打发加入蛋液打匀再加低粉揉成面团）
-
发酵到1.5倍大，放入预热好的烤箱180度烤18分钟。
-
-
