荞麦枣泥纸杯蛋糕

枣泥+荞麦粉+植物油+牛奶用刮刀搅拌均匀，调整牛奶用来，直到面糊状态是刮刀提起来可以很顺滑滴落面糊就差不多了。

蛋清蛋黄分离，把蛋黄加到面糊里继续翻拌均匀。
蛋清加5克糖打发至干性，即打蛋器上的蛋白是成直钩状态。

预热烤箱170度。
舀三分之一蛋白糊到面糊里翻拌均匀，把面糊倒进蛋白糊翻拌均匀，不要太大力，会消泡就发不起来了。

把面糊倒进纸杯，九分满。
放烤箱中上层，170度25分钟，再转150度烤5分钟。
出炉。

这个用量是10个大号纸杯，口感绵密，和蛋糕一样，甜度很淡，但是能吃到明显的红枣清甜香味。