凉拌菊花脑（5分钟快手菜）
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大鱼儿_18
菊花脑的功效与作用：
1、清热解毒：菊花脑有清热解毒的功效，可用于感冒风热，发热头昏、肝经有热、目赤多泪、疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病，还是民间餐桌上最常见的菜肴，是夏日防暑清火的佳品。
2、平肝明目：菊花脑有平肝明目的功效，可治疗便秘、高血压、头痛、目赤或肝肾阴虚、肝阳上亢等疾病。
禁忌人群：脾胃虚寒、腹泻便溏者、寒性痛经者。
1、清热解毒：菊花脑有清热解毒的功效，可用于感冒风热，发热头昏、肝经有热、目赤多泪、疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病，还是民间餐桌上最常见的菜肴，是夏日防暑清火的佳品。
2、平肝明目：菊花脑有平肝明目的功效，可治疗便秘、高血压、头痛、目赤或肝肾阴虚、肝阳上亢等疾病。
禁忌人群：脾胃虚寒、腹泻便溏者、寒性痛经者。
用料
| 菊花脑适量 | 手抓大约两把 |
| 糖 | 1勺 |
| 陈醋 | 6勺 |
| 麻油 | 1勺 |
凉拌菊花脑（5分钟快手菜）的做法
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菊花脑洗净沥水备用，锅中放水烧开关火，放一勺盐，放入菊花脑焯水40秒捞出。放凉切小段
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放一勺糖
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放6勺陈醋，拌匀。
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再放一勺麻油，拌匀。
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拌好放置几分钟入味就可以吃了，糖和醋可按照个人口味喜好增减。
