无麸质包子

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宝宝麸质过敏,试过很多方子,整合这个的面最好吃,记录一下仅供自己参考。有需要的朋友也可以自己试一下

用料  

酵母 2g
温水 200ml?
澳冠自发粉 175g
大米精粉 350g
生山药 175g

无麸质包子的做法  

  1. 做好馅料,今天做的白菜+猪肉,用的无麸质酱油和蚝油。

    无麸质包子的做法 步骤1
  2. 水,面粉,酵母,生山药打成的泥,混合一起发酵两小时,这是发酵后的图片,多放水,我放了不止200ml,下次称下,到粘稠的状态。

    无麸质包子的做法 步骤2
  3. 面很黏很黏,需要手套上抹点无色无味的油,包的形状也不好看。

    无麸质包子的做法 步骤3
  4. 蒸18分钟,闷5分钟。

 

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该菜谱发布于 2024-04-14 12:35:46
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无麸质包子的答疑

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