蟹粉炒蛋
0
人做过这道菜
超如洁
小时候吃过的口味，
好久没有吃过了。
今天自己来做做，还挺方便的。
关键是姜末的量要多，要细！
还有，不能用镇江醋，只能用米醋或是康乐醋！
好久没有吃过了。
今天自己来做做，还挺方便的。
关键是姜末的量要多，要细！
还有，不能用镇江醋，只能用米醋或是康乐醋！
用料
蟹粉炒蛋的做法
-
蟹粉蛋的灵魂就是“🫚姜汁醋”，所以姜末是必须的，而是要多！要细！！
-
🍀🫚姜汁醋：
姜末2大勺，醋5勺，糖1勺，生抽半勺（在意最后成品的颜色的，可以不加。）
-
蛋黄里加一点点🤏盐、一点点🤏奶，搅拌均匀。
-
蛋清里也加一点点🤏奶，搅拌均匀。
-
锅中加油，下蛋黄，划散！盛出备用。
（蟹黄有了）
-
继续下蛋清，划散！
（蟹肉有了）
-
将‘蟹黄’和‘蟹肉’汇合，淋上蟹粉蛋的灵魂料汁——姜汁醋，拌炒均匀。
-
突然感觉自己在吃“六月黄”！
-
后来又做了一次，加了虾仁，口感更丰富了！
