肉夹馍
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人做过这道菜
此阿瑟非彼阿色
最近减肥，想吃了就做了让老公替我吃，做饭过干瘾，每次做饼都任意发挥，可以try一哈，味道不错呢。我用的中小火盖盖烙的，饼皮不是很干的那种，喜欢吃干的，自己可以不盖盖或者用电饼铛。具体用料看步骤里
用料
肉夹馍的做法
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具体克数没量，干面粉里放少量盐，面是半烫面，半发面，一定要等烫好的面放凉后再和发面混匀。
把小茴香和花椒，干锅炒一下，碾碎，加入面粉，盐，油，调个油酥。
再就是正常的做饼的手法。我用的中小火盖盖烙的，饼皮不是很干的那种。
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肉我用了1斤3两的五花，冷水下锅，葱姜料酒去腥，热水冲洗干净，炒糖色后，加热水，卤料都放了：大葱断 姜片 花椒 茴香 香叶 白芷 桂皮 八角 干辣椒 黄豆酱 生抽 老抽 蚝油 牛肉粉 和少量豆腐乳，炖了2个半小时，泡了一晚。
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烙饼时没放油，半发面有油酥，还起点层。
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边剁边加点汤
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也可以加青椒
