小白肉松蛋糕卷🏅没有布丁层秘诀

蛋白蛋黄分离，蛋白直接放入45白糖，几滴柠檬汁，
蛋白和打蛋器搅拌棒放冰箱冷冻30分钟

切好香葱，擦干净水备用

接着制作蛋黄糊
盆放称重计上，称65克面粉，1.5克盐
倒入40克油，搅拌均匀
倒入牛奶和蛋黄，搅拌均匀

30分钟后开始打蛋白，350w打蛋器，高速6分钟，中速2分钟，低速整理2分钟，大概看看蛋白状态

烤箱预热上150下140度，下次试试145这次黄了点

蛋白蛋黄搅拌均匀，倒入模具中，拿签子划拉几下，震几下，清除🆑大气泡，
撒葱花和肉松，稍微压平整一些，这时候烤箱预热完成了

用烤箱自带的烤盘倒过来放倒数第二层，烤盘放进去，夹锡纸，夹锡纸，夹锡纸，烤30分钟，
时间到了，用牙签插进去看看熟没熟，熟了就拿出来

温热可以开始卷了，放沙拉酱放肉松，开卷