腌咸鸭蛋，鹅蛋（不放水）
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人做过这道菜
星期九礼拜十
姥姥走之后就没吃到过咸鹅蛋，再有一两个月就端午了，想起吃咸蛋，今天自己做做看，以前姥姥是用坛子装满水倒盐腌的，我没坛子就换个方法。
用料
腌咸鸭蛋，鹅蛋（不放水）的做法
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鸭蛋鹅蛋洗净，晾干（其实啥蛋都可以腌，但是鸡蛋腌完蛋清部分个人觉得不好吃，就没腌）
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白酒倒入盘中，平底的小盘子就好，大了浪费酒，用着还不方便。
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盐倒入大碗中，鸭蛋在白酒中翻滚，每个位置都沾上白酒，放入盐碗中转，周边都沾上盐。
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粘均匀后用保鲜膜包好放在容器中。
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所有准备好的都码齐摆放好。
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用保鲜盒盖好，找个阴凉干燥处存放就可以了，想有点咸味就吃的可以10天就拿出来吃，想出油的就放一个月左右。
