酥脆咸香-蒜苗炒五花肉
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cling-林小白_11
用料
酥脆咸香-蒜苗炒五花肉的做法
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五花肉洗净切薄片，大火(1800🔥)翻炒均匀变熟色，转小火(1200🔥)煸出油脂，过程需要不停盖锅开锅翻炒，注意锅盖滴水导致爆锅油脂飞溅；
(详细步骤可查看我另一篇菜谱“汤汁下饭-卤香干煸五花肉”)
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小火(1200🔥)下蒜头炒出香味，拨到一边，下蒜苗，转中火(1600🔥)翻炒均匀，加1勺鸡精、1勺蚝油、1勺酱油、1勺老干妈豆豉，继续翻炒；
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下炸好的五花肉翻炒均匀入味，即可出锅装盘享用～
小贴士
五花肉炸的时候建议看看我之前的那篇菜谱，有详细的防护教程。
