生煎包（懒人版零失败）

200克面粉，120克水，6克糖，2克酵母加入松下P1000，按14饺子皮选项，让它自己揉15分钟去。几十分钟后取出面团揉光（这时面团软软的手感很好），搓长，然后揪出小挤子，用擀面杖擀成面皮。

包上肉馅，平底锅里放油，将生煎胚放入锅内，留出点间隙（怕彼此黏连可在生煎胚上涂点油），撒上芝麻，醒发15-20分钟左右。准备小半碗水，加点面粉备用。中火煎2分钟定型后，沿锅边将水倒入，盖上盖子，先大火烧开后小火煎七八分钟，听到滋啦滋啦声音后开盖，撒上葱花，盖盖，继续煎上几分钟。关火，闷几分钟。

开锅啦，好香啊。皮是软软的，但是底是脆脆的。200克面粉做了20个小包子，留了几个冻着，用来蒸着吃。