潮汕家常青菜-空心菜炒姜丝
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cling-林小白_11
用料
潮汕家常青菜-空心菜炒姜丝的做法
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空心菜洗净，折断成两半，或者切成细段；
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准备蒜末、姜丝(生姜比老姜味道好)；
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热锅下油，小火(1200🔥)下蒜末姜丝炒出香味；
蒜末姜丝拨开一边，下空心菜，转中火(1600🔥)抄底翻炒，下2勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精，翻炒均匀；
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准备一点点盐水，淋至锅底，翻炒几下，即可出锅装盘～
小贴士
空心菜只能下一点点盐水翻炒，绝对不可以盖锅焖，否则空心菜很容易变黄变老。
空心菜炒普宁豆酱也好吃，可以加点豆酱，但是要记得，加豆酱就少加盐，不然太咸啦。
空心菜炒普宁豆酱也好吃，可以加点豆酱，但是要记得，加豆酱就少加盐，不然太咸啦。
