培根豬肝（英国經典黑暗料理）
1
人做过这道菜
舒食365
跟風要慎重！這道菜有點像吃榴槤，喜歡的會特別喜歡，不喜歡的會特別不喜歡。
這是英國土著菜，不健康！不健康！但絕對是正宗做法。
這是英國土著菜，不健康！不健康！但絕對是正宗做法。
用料
培根豬肝（英国經典黑暗料理）的做法
-
豬肝泡水去血。
-
培根架烤。
-
洋葱切絲。
-
豬肝沥水。撒入胡椒碎、威士忌酒用玉米淀粉抓勻。注意，不要加盐，盐會使豬肝的口感变硬。
-
靜置15分鐘。
-
炒洋葱。慢火勤翻。
-
洋葱逐漸焦糖化，千万不要用急火，不要糊掉。
-
最后炒好的焦糖洋葱放置一邊。
-
千万不要另起油锅，豬肝的风味就來自洋葱底。
-
加油，滑入豬肝。大火翻炒。
-
炒至豬肝无血水滲出，汤汁黏稠。這時再加盐翻炒。
-
烤好的培根。
-
把培根剪成小块。
-
培根葱花同時撒入锅中搅拌。
-
把豬肝放在焦糖洋葱旁边配食。
小贴士
洋蔥是這道菜的靈魂，沒有洋蔥就不要做了。
